Todo sobre "oro comestible"

Champán con virutas de oro comestible. Detalle con mucho glamour para bodas y otras celebraciones

Champán con virutas de oro comestible. Detalle con mucho glamour para bodas y otras celebraciones

Disfrutar de la sensación de saborear un cava especial con polvo de oro en su interior es algo que cada día es más solicitado por los clientes de los restaurantes más exquisitos. Pero este toque original y festivo del polvo de oro comestible no solo pertenece al mundo del champán, cada vez lo vemos más en platos y postres que son condimentados con oro de 23 quilates, lo que les aporta un glamour muy especial. Las virutas de este preciado metal noble las podemos encontrar también en el aceite de oliva, en licores de alta gama, envolviendo sushi, en repostería y en el lugar que más popularidad le ha dado a esta singular mezcla, que es en el interior de botellas de cava, como GoldPlus 24 de Bodegas Don Montfer. Como podemos imaginar, estas botellas pueden alcanzar precios prohibitivos para la mayoría de los mortales. Para hacernos una idea de las cotizaciones de este tipo de productos, decir que la botella de champán más cara del mundo, de la marca italiana L’Oro di Bacco, adornada con diamantes y conteniendo láminas de oro de 24 quilates tiene un precio en el mercado de 1,7 millones de euros. Su propietario es el chef italiano Walter Martino, especializado en catering para multimillonarios, afincado en Ibiza. Con esta pieza, L’Oro di Bacco ha superado el récord anterior que pertenecía a la Taste of Diamonds, la botella más cara del mundo, valorada en 1,2 millones de dólares y que contenía polvo de diamante en...

El oro, de la Joyería a la Gastronomía

Recuerdo que uno de los alimentos más exclusivos solía ser el caviar, servido en restaurantes de lujo y eventos especiales de ciertas familias. Sin embargo veo que todo cambia rápidamente y la gastronomía sigue evolucionando apoyando su exquisitez a ingredientes ricos, por decirlo de una manera, como el oro y la plata. El caviar mantiene su posición, pero comer metales preciosos tiene una mejor connotación este simple hecho. Así, vemos una tendencia actual con el oro, de la Joyería a la Gastronomía. Bebidas en kilates Hasta la fecha son diversas las bebidas que han incluido al oro como ingrediente clave para su difusión. Entre todas merece un debido respeto mencionar al Goldschläger, un aguardiente de origen italiano con sabor a canela que incluye hojuelas de oro. Así le siguen otras bebidas similares o con el mismo ingrediente común, oro. Gastronomía de lujo Comerse un helado con los sabores que más le guste y una capa de chocolate no es novedad alguna en estos tiempos. Dejando de lado el precio existen muchas recetas en las que el oro es el valor agregado que hace que muchos se atrevan a consumirlos. Lo podemos ver en sopas, como relleno en las rosquillas de trufa blanca, como complemento de un suculento sushi, espolvoreado sobre un singular capuchino o sobre unas brochetas de frutas con chocolate. Los platos conocidos adquieren otra dimensión gracias al oro y a la plata. Ellos se convierten en parte de una gastronomía de lujo. Oro y plata comestible Para...